Plus que quelques jours avant de fêter la Saint-Valentin ! Il est temps de penser au menu que vous allez préparer si vous avez décidé de partager ce moment à 2 et dans le chaleureux cocon de la maison. Voici donc quelques suggestions gourmandes pour une fête des amoureux savoureuses et homemade avec 2 accords mets-vins de Saint-Valentin ! Des plats gouteux et 2 vins sélectionnés spécialement pour la Saint-Valentin, avec des noms divins qui devraient inspirer votre bien-aimé !
Idées d’accord mets-vins Saint-Valentin
Pour commencer, réchauffer vos âmes et votre panse avec cette délicieuse soupe de saison et totalement anti-gaspi ! Préparez un velouté à la carotte rehaussé de quelques douces épices : une recette d’inspiration orientale que l’on appelle la Soupe de amoureux. Si vous n’êtes pas trop curry, curcuma ou cumin, vous pouvez le remplacer par du gingembre pour un effet plus frais et tonique ! Avec les restes de fanes de carottes, cuisinez de moelleux muffins à la carotte avec un peu de fromage de chèvre frais (personnellement je testerai de nouveau la recette avec une tome de chèvre ou brebis qui aura plus de goût après cuisson – selon les sensibilités fromagesques de chacun bien sûr).
En entrée, velouté et blanc suave
Pour accompagner ce velouté fin et crémeux en entrée, et pour cette fête privilégiée rajoutez quelques langoustines ou gambas grillées.
Côté vin, la Saint-Valentin impose un vin de gastronomie. Un vin blanc généreux et d’une grande finesse aromatique fera merveille et si le nom est évocateur en prime, ce ne sera que cerise sur le gâteau pour votre « chéri » « petit coeur » « bébé » « pupuce » ou « doudou » – dans le top 5 des surnoms amoureux parait-il … certains Copines se reconnaitront 😉 !
Parfaite, donc cette jolie cuvée « Moment suspendu » Blanc 2017 du Domaine La Grande Bauquière en Côtes de Provence.
En bouche un fruité acidulé, d’agrumes et de litchi s’ouvre sur des notes plus douces et beurrées, un vin qui sera en parfaite harmonie avec notre soupe de carotte revisitée en mode #love !
LA GRANDE BAUQUIERE (13 – Puyloubier)
« Moment Suspendu » blanc 2017
Côtes de Provence
Cépages : 100 % rolle
Prix départ cave : 16 € TTC
www.domainelagrandebauquiere.com
Pour le plat de Saint-Valentin, saveurs et profondeur
Pour le plat principal, concoctez à votre moitié un plat généreux et riche en saveurs.
Demandez à votre boucher de vous apprêter une belle volaille comme un poulet de Bresse ou une poularde. Un vrai met de choix pour les amateurs de volaille (découvrez-en plus sur les saveurs de l’Ain ici). Accompagnez votre poulet d’une bonne sauce aux morilles et le tour est joué ! Car comme le dit si bien Alain Ducasse :
C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
Pour accompagner le poulet aux morilles, débouchez un vin rouge élégant sur une appellation du Sud de la France comme ce joli Costières de Nîmes du Domaine Cabanis. De la profondeur en bouche mais aussi une belle fraicheur accompagnée de tanins veloutés et bien intégrés. Le domaine familial est conduit en agriculture biologique et les vignerons Jean-Paul (le père) et Nicolas (le fils) sont engagés dans le développement d’une agriculture durable.
DOMAINE CABANIS (30 – Vauvert)
Costières de Nîmes
« Jardin Secret » rouge 2015
Cépages : 90% syrah, 10% Grenache
Prix départ cave : 14,80 € TTC
www.domainecabanis.com
et pour le dessert de votre Valentin …
Il faudra de la douceur forcément pour le vin de dessert de cette Saint-Valentin. Pour arrondir la fin du repas en tête-à-tête, je vous suggère les sublimes Choux à la Chantilly et au coeur framboise d’Émilie du blog www.aime-mange.com. Ils seront aériens et se marieront à la douceur d’un joli vin moelleux, pas trop sucré mais juste assez pour laisser un peu de sucrosité sur le bout de vos lèvres, et ensuite ❤️ ❤️ ❤️ to be followed …
credit photo : www.aime-mange.com
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