Aujourd’hui je vous présente un petit livre à avoir toujours sous la main dans votre cuisine ou pas loin de votre garde-manger où vous stockez les légumes du marché ! Cet ouvrage » Comprendre et cuisiner les fruits et légumes bio « est le fruit d’une collaboration entre une association de producteurs de fruits et légumes biologiques des Pays de la Loire et des cuisiniers passionnés par une cuisine plus saine au quotidien. Grâce à lui vous saurez comment mieux cuisiner les légumes bio mais aussi les fruits de saison, pour en conserver toutes les saveurs nutritives. En prime quelques astuces culinaires et recettes faciles que vous pouvez faire en famille !
Producteurs et cuisiniers engagés pour bien manger !
Issu d’une collaboration exclusive entre producteurs et cuisiniers, ce livre édité par Bio Loire Océan et Gilles Daveau (formateur et auteur de livres culinaires), avec l’appui de son réseau d’animateurs culinaires de la région nantaise, offre une approche globale de l’agriculture biologique.
L’association de producteurs de fruits et légumes biologiques de la région des Pays de la Loire entend ainsi vous accompagner jusque dans votre cuisine, en vous aidant à vous approprier facilement cette culture du bio.
Car bien manger, ce n’est pas seulement bien cuisiner !
Afin que l’appétit pour une cuisine saine devienne une démarche durable et riche de sens, encore faut-il comprendre d’où viennent les produits que nous mettons dans nos assiettes ? Acheter local ses fruits et légumes oui, mais encore faut-il savoir comment travaillent les producteurs ? Quelles sont les spécificités de ces fruits et légumes bio ? Comment profiter selon les saisons des bienfaits de ces légumes et quelles techniques culinaires utiliser pour valoriser les saveurs de ces légumes ?
Envie d’en apprendre un peu plus sur les fruits & légumes bio… de la culture à la cuisine ?
Ce livre sur les légumes à vocation pédagogique, se compose de deux parties, un peu comme votre maison : un “côté jardin” et un “côté cuisine”.
Côté jardin, mieux comprendre les fruits et légumes biologiques
Des experts passionnés par leur métier, vous raconte comment ces légumes et fruits de saison sont cultivés. Ils vous font prendre conscience également de ce qu’est le savoir-faire de chaque producteur. Leur authenticité et leur engagement au quotidien, à cultiver avec un mode de production respectueux de la planète.
Côté cuisine, recettes et techniques culinaires au fil des saisons
Quels types de cuisson privilégier pour tel légume ? Comment bien le cuisiner ? Comment se faire plaisir et varier les saveurs au fil des saisons ?
Ce ouvrage fourmille de conseils qui vous permettront de valoriser vos légumes, car ce serait dommage de ne pas bénéficier de tous leurs nutriments avec une cuisson trop rapide par exemple.
Pourquoi acheter un livre sur les fruits et légumes bio ?
A l’heure du tout digital, on peut parfois se poser la question des dépenses utiles ou raisonnables. 10 euros ce peut-être un budget à l’approche des fêtes de Noël et à la fois, ce n’est pas grand chose pour soutenir les petits producteurs et l’agriculture bio en France et surtout des initiatives pour le mieux manger.
Acheter cet ouvrage « Comprendre les fruits et légumes biologiques » c’est soutenir une association passionnée récompensée pour son activité en commerce équitable avec un partenariat avec des livraisons de paniers solidaires. Et ainsi soutenir le développement du bio partout en France.
Acheter cet ouvrage, c’est soutenir 50 fermes bio, soit environ 70 producteurs de la région Loire, et ainsi offrir une variété de 150 fruits et légumes différents, bio et gourmands, aux consommateurs locaux.
Acheter cet ouvrage, c’est enfin se faire un cadeau utile et pratique pour mieux consommer les fruits et légumes donc faire du bien à son corps !
Comprendre et cuisiner les fruits et légumes Bio
64 pages – 10 €
Bio Loire Océan
http://www.bioloireocean.bio/
Et sinon, vous avez prévu de passer derrière les fourneaux cette semaine ?
Quels légumes allez-vous cuisiner ?
Laissez-moi un p’tit commentaire, ça m’intéresse !
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Hé la copine tu as encore quelques minutes devant toi, pendant ta pause déjeuner ⤵⤵⤵
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