En voilà une belle idée : trouver des astuces pour cuisiner des légumes bio avec les enfants et les leur faire manger !
C’est ce que propose Le Loubatas, association d’éducation à l’environnement, qui se trouve dans la Forêt de Peyrolles.
Au programme, découverte de nouvelles techniques de cuisson des céréales, revoir les techniques de bases et confectionner des recettes originales et équilibrées en fonction des légumes et fruits de saison. Une fois le travail terminé, vous dégustez puis repartez avec vos petits plats à la maison et des astuces plein la tête !
Mais ce n’est pas seulement le partage, le savoir-faire que l’on vient chercher ici ! C’est également l’état d’esprit, les valeurs écologiques, la connaissance des produits de saison, de notre région et issus de l’agriculture biologique que l’on transmet aux enfants. Lors de l’atelier, Sylvie, Cuisinière-Animatrice donne des réponses précises aux questions des participants ainsi que des fiches mémo sur les types de cuisson et l’équilibre alimentaire.
Cet atelier de cuisine permet aussi aux enfants de manipuler et préparer les aliments qu’ils dégusteront ensuite, de savoir pourquoi il est important de respecter les produits de saison et de la région.
Là encore, Le Loubatas travaille avec une association qui leur fournit fruits et légumes et qui se trouve à Meyrargues à quelques kilomètres seulement Tout Naturellement (ils proposent également des paniers bio sur abonnement).
Grâce à cette approche, les enfants deviennent plus confiants et plus curieux face à l’alimentation qui est proposée au Loubatas.
Prochaines dates des Ateliers (de 6 à 10 personnes)
– Mercredis 5 mars et 23 Avril de 14h30 à 17h30 (parent/enfant)
– Jeudis 27 mars et 17 Avril de 17h30 à 19h30 (pour tous)
Tarif : 15 € par personne (20€ si vous voulez faire un geste en soutenant l’association).
Pensez à amener tablier, carnet, stylo et récipients (type Tupperware)
Vous pouvez aussi vous réserver une soirée conviviale entre copines, avec un Atelier Cuisine et repas du soir (compter 25 € par personne)
Également du Mercredi 19 au Vendredi 21 mars Séjour Rando-Cuisine (inscription jusqu’au 5 mars)
En cadeau la recette du Chef que vous pouvez agrémenter d’autres fruits au gré de votre imagination …
Compote pomme-betterave avec un zest de citron
(pour 4 personnes)
5 pommes crues
1 petite betterave crue (50g)
1 poignée d’amandes effilées
1 zest de citron
1 cuillère à soupe de sucre complet
Laver, éplucher (ou garder la peau si pomme Bio) et couper les pommes en quartier. Laver, éplucher et couper la betterave en fine lamelle. Prélever 1 zest de citron bio. Mettre à cuire le tout avec 3 cuillères à soupe d’eau et une cuillère à soupe de sucre complet. Couvrir et laisser cuire à feu doux. Une fois la compote cuite, mixer et remplir les ramequins. Décorer avec des amandes effilées grillées.
