| Connaissez-vous tous les bienfaits du vinaigre ? Non, et bien jetez donc un coup d’oeil au livre de Michel Droulhiole » Le vinaigre malin ». Petit guide utile pour utiliser cet ingrédient qui ne coûte rien : le vinaigre, qu’il soit vinaigre blanc, de vin … il vous servira en cuisine comme à la salle de bain. En bonus petite recette de Provence à base de vinaigre : les Sardines en Escabèche. |
Ce vinaigre que l’on utilise pour nettoyer les germes des légumes, salades vertes ou que l’on utilise comme désinfectant dans la cuisine. Il est aussi bien utile aussi pour soigner tous vos petits maux. Vous pouvez soigner un mal de gorge pour soulager des gargarismes avec une d’eau tiède vinaigrée ou bien des maux de tête en appliquant un gant imbibé de vinaigre sur votre tête.
Mais en cuisine, le vinaigre est encore plus bénéfique …
Recette à base de vinaigre
Le vinaigre s’utilise en cuisine dans de nombreuses recettes, avec le chou rouge (qui vous fait du bien voir par ici l‘article sur le chou rouge) avec les légumes ou les sardines en Escabèche.
Recette de sardines en escabèche
Prenez votre vinaigre chez le producteur Bleu d’Argens Vinaigre qui se trouve à La Mure dans les Alpes de Hautes Provence, il produit un très bon vinaigre aromatique à base de vin blanc et hysope.
Retrouvez la recette entière ici !
Vous conserverez ensuite ces sardines en escabèche dans une boîte au moins 24h avant de les consommer !
Laisser un commentaire