La recette facile des petits Palmiers, en version salée

Voici une recette facile que je faisais petite avec ma maman et que j’adorais car ne mangeant pas de sucre, elle est super facile pour préparer des petits biscuits salés pour l’apéritif mais aussi pour les après-midi grignotage (attention à ne pas en abuser car cette recette est tellement facile que le risque est de se laisser aller à là cuisiner tous le jours !).
Liste des ingrédients (forcément dans votre frigo !)

– 1 pâte feuilletée (préparée maison au Thermomix c’est encore mieux)

– 1 jaune d’œuf

– 1 sachet de gruyère râpé ou un mélange de restes de fromages (cheddar, comté, beaufort … plutôt des pâtes dures)

– sel, poivre

Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 2 parties. Recouvrez la pâte avec le jaune d’œuf, salez, poivrez, puis ajoutez le gruyère râpé. Enroulez cette pâte de chaque côté, quand vous arrivez au milieu, pressez un peu pour souder les 2 bouts de pâte (pour obtenir une forme de palmier) ou roulez la pâte sur elle-même (pour obtenir des feuilletés en forme d’escargot).

Mettre les rouleaux au frais dans le réfrigérateur pendant 10 mn, pour que la pâte ne soit pas trop molle.

Une fois que la pâte est bien ferme, coupez des petits morceaux de 1cm de large environ et déposez-les sur un plat allant au four (préalablement beurré). Redéposez un peu de gruyère sur le dessus puis enfournez quelques minutes à 180°.

Surveillez bien la cuisson, il ne faut pas que les biscuits soient trop secs.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à tester cette recette facile et à improviser un atelier cuisine avec les enfants ce mercredi après-midi et n’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou à commenter !