Recette Saumon en croûte de Noix

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800 g de filets de saumon sans peau ni arrête (sinon pensez à la petite pince à épiler pour éliminer les arrêtes)

– 2 cuillères à soupe de persil haché

– 30 grammes de beurre pommade

– quatre cuillères à soupe de parmesan rapé

– 1 paquet de cerneaux de noix (de 40 cerneaux environ)

– quatre cuillères à soupe de graines de sésame

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– une cuillère à soupe de gros sel

– une demie cuillère à café de poivre du moulin

Réchauffez le four à 180° (thermostat 6) couvrir le filet de saumon de gros sel et le laisser reposer pendant cinq minutes au frais, puis le rincer et le sécher avec du papier absorbant.

Hachez grossièrement les noix au couteau et les mélanger avec le parmesan et les graines de sésame, ainsi que le persil et un tour de poivre du moulin.

Incorporez le beurre et mélangez avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte moelleuse.

Déposez le saumon dans un grand plat préalablement huilé et mettre cette préparation sur le poisson.

Enfournez pendant 15 minutes environ et voilà c’est prêt, il n’y a plus qu’à mettre la table et de servir !

Si vous avez aimé n’hésitez pas à faire passer cette recette facile de saumon en croûte de noix à vos copines.

A tavola !!

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